Plzeňský korbel 2024
V pátek 10. května 2024 pořádala Hotelová škola Plzeň ve spolupráci s Plzeňským Prazdrojem a.s. soutěž o nejlepšího juniorského výčepního gastronomických škol regionu.
Šestnáctý ročník této velmi prestižní soutěže se pořádal v nejstarší pivnici a restauraci U Salzmannů v Plzni pod záštitou Plzeňského Prazdroje. Vítěz soutěže získal putovní pohár na jeden školní rok.
Po celou dobu soutěže byli přítomni zástupci Plzeňského Prazdroje, a.s., kteří žáky odborně vedli.
Přínos je především v přenesení nácviku klíčových dovedností z papíru ŠVP do praxe. V průběhu teoretické i praktické části je možné znalosti a vědomosti nejen prezentovat, ale zároveň získávat aktuální informace o produkci a čepování piva.
Žáci soutěžili v těchto disciplínách:
1. Odborný on-line test
2. Načepování nealkoholického piva Birell do sklenice o objemu 0,3 l pákovým
výčepním kohoutem – limit 60 vteřin
3. Načepování „hladinky“ do krýglu („s uchem“) o obsahu 0,5 l retro kohoutem
Baroko – limit 60 vteřin
Naši školu reprezentovali žáci druhého ročníku oboru kuchař-číšník Filip Sládek, Jan Rubáš a Izabela Hluchá. Byla to pro ně první soutěžní zkušenost a příští rok se pokusí zabojovat o umístění.