Učební obory, nástavbový obor: +420 376 311 605
Cukrářský workshop vonící Vánocemi, který připravila AKC ČR - pobočka Šumava proběhl s sobotu 11. listopadu 2023 v cukrářské výrobně Centra odborného výcviku Střední školy zemědělské a potravinářské v Klatovech.
Program semináře:
- Korpusy s chutí koření a jádrovin
- Náplně s chutí Vánoc
- Čokoládové a mirror polevy
- Dorty inspirované zahraničím
- Modelování vánočních ozdob na dorty
Všichni účastníci workshopu se podíleli na přípravě a výrobě vánočních dortů. Následně si sami vyzkoušeli předvedené techniky práce při tvorbě jednotlivých výrobků. V průběhu workshopu měli možnost účastníci s lektory konzultovat jednotlivé techniky přípravy. V závěru byl pak dán prostor na další dotazy účastníků workshopu. Kromě nových znalostí a zkušeností si účastníci workshopu odnesli sebou i sladkou odměnu v podobě výrobků, které vytvořili v průběhu semináře.
Seminář probíhal pod vedením zkušených lektorek Pavlíny Berzsiové (bývalá a dlouholetá víceprezidentka AKC ČR a lektorka workshopů) a Aleny Pechlátové (učitelka odborných předmětů a lektorka seminářů). Přípravu semináře měly na starost paní učitelky odborného výcviku Eva Sedláčková a Renata Hanzlíková, děkujeme za hladký průběh workshopu. Poděkování patří dále předsedkyni regionální pobočky AKC - Šumava paní Miroslavě Pítrové.
