Studijní obory: +420 376 326 280
Učební obory, nástavbový obor: +420 376 311 605
Učební obory, nástavbový obor: +420 376 311 605
GASTRO JUNIOR – BIDVEST CUP 2013/2014
Úvodní stránka » AKTIVITY » Další aktivity a akce » dokument
Soutěž pořádala Asociace kuchařů a cukrářů ČR 16.– 17. října 2013, soutěží se vždy ve dvou soutěžních kolech. V prvním kole (části) soutěžili žáci z českých škol, zázemí pro tuto velkou akci vytvořila gastronomická škola s dlouholetou tradicí v Klánovicích u Prahy.
V této soutěži jsme měli zastoupení v oboru „kuchař“ a „cukrář“. Soutěžili dvě dívky kuchařka Anna Zemanová – 3. ročník a cukrářka Markéta Bečková –2. ročník.
V oboru kuchař soutěžilo 29 gastronomických škol, základní surovinou pro obor kuchař byla zvěřina – kýta a hřbet z divokého prasete. Učitelka odborného výcviku Anna Radová vymyslela a připravila se soutěžící pokrm: „Kančí hřbet pečený v domácím sádle a kančí ragú s houbami a duem bramborových knedlíků a bezinkovou omáčkou“.Anička Zemanová poctivě cvičila a na soutěži se umístila ve stříbrném pásmu, v celkovém pořadí byla na 4. místě.
V oboru cukrář soutěžilo 20 škol, základní surovinou pro cukráře byl modrý mák, který musel být tepelně zpracovaný v teplém nebo studeném moučníku. S Markétou nacvičovala soutěžní výrobek paní učitelka odborného výcviku Eva Sedláčková. Moučník měl název:“Povidlovo-makový dezert s krupicovým a malinovým flameri podávaný se smetanovou omáčkou, pracharandou a borůvkami“. Markéta výborně zabojovala a měla stejné umístění jako Anička. Tak to se skutečně „povedlo“.
Obě dívky se umístily na 4. místě soutěže. Skvělá reprezentace, velký úspěch v takové soutěži jako je Gastro junior. Obě dívky postupují do celonárodního kola do Brna, zde budou soutěžit vítězové z českého a moravských kola soutěže.
Poděkování patří učitelkám odb. výcviku i soutěžícím.
M.Weinfurtová
