Cukrářské kouzlení na zemědělce Střední škola zemědělská a potravinářská v Klatovech a Asociace kuchařů a cukrářů ČR-pobočka Šumava pořádaly v sobotu 21. října 2017 cukrářský vzdělávací seminář na téma „Sladkosti inspirované francouzskou cukrařinou“.
Přípravu semináře měla na starost již tradičně předsedkyně Asociace kuchařů a cukrářů ČR a zároveň učitelka odborného výcviku naší školy Bc. Miroslava Pítrová a také učitelka odborného výcviku Eva Sedláčková.
Kurz vedly věhlasné cukrářské odbornice paní Pavlína Berzsiová a Alena Pechlátová, které
Poslední změna: 4.11.2017 Seminář o přípravě rybích pokrmů V pátek 22. října 2017 proběhl na Střední škole zemědělské a potravinářské v Klatovech v rámci výuky odborných předmětů seminář pod názvem Ryby pro zdraví.
Ing. Eduard Levý seznámil žáky prvního ročníku oboru gastronomie s našimi chovnými rybami. Velmi zajímavé byly také informace o historii chovu ryb v naší zemi.
V praktické části ing. Levý v kuchyni předvedl, jak s rybami správně pracovat. Vysvětlil, jak se vyvarovat při přípravě chyb tak, aby byl rybí pokrm chutný a zároveň lahodil oku. Několik ryb si žáci pod jeho
Poslední změna: 4.11.2017 Cukrářský seminář V pondělí 23. října 2017 připravila naše přední cukrářka paní Pavlína Berzsiová pro děvčata 2. a 3. ročníku oboru cukrář zajímavý seminář na téma Dezertní a čokoládové cukrovinky.
V úvodu promluvila krátce o teorii, a žáci se tak mohli dozvědět vše dostupné o čokoládě.
Pak následovala praktická část. Pod vedením paní Berzsiové se děvčata naučila vyrábět marcipánové pralinky, mléčné jádrové hrudky, čokoládové lanýže a pařížský krém v různých podobách.
Děvčata si nakonec odnášela nejen“ sladkou výslužku“, ale hlavně
Poslední změna: 4.11.2017 Kurz carvingu, naše kouzlení s ovocem a zeleninou Vezměte do ruky krátký špičatý nožík a překvapivě je za krátkou
chvíli na světě růže. Předtím to byla červená řepa.
Tak pracovali žáci studijního oboru gastronomie a učebního oboru
kuchař-číšník, kteří se zúčastnili kurzu vyřezávání z ovoce a zeleniny.
Pod vedením pana Procházky, zakladatele Czech-Slovak Carving Teamu, držitele zlatých medailí ze světových Kuchařských olympiád, z výstav Salon Culinary Mondial ve Švýcarsku a v Lucembursku, vytvářeli žáci jednoduché zeleninové a ovocné ozdoby.
Poprvé své
Poslední změna: 8.10.2017 Pavlína Berzsiová a Alena Pechlátová-školení významných cukrářských odbornic Střední škola zemědělská a potravinářská v Klatovech a Asociace kuchařů a cukrářů ČR-pobočka Šumava pořádala v sobotu 22. dubna 2017 cukrářský vzdělávací seminář na téma: „Dorty a dortíky do každé cukrárny i kavárny".
Přípravu semináře v naší škole měla na starost již tradičně paní učitelka odborného výcviku Eva Sedláčková a
Bc. Miloslava Pítrová.
Kurz vedly věhlasné cukrářské odbornice paní Pavlína Berzsiová a Alena Pechlátová. Cukrářské semináře jsou velmi oblíbené a zajímavé, tyto kurzy pro veřejnost připravuje v
Poslední změna: 4.6.2017 Pivovarnictví a pivo Střední škola zemědělská a potravinářská v Klatovech zorganizovala přednášku v
rámci teoretické výuky odborných předmětů na téma: Pivo a pivovarnictví.
Obchodní sládek pivovaru Plzeňský Prazdroj ing. Pavel Zítek seznámil žáky 1. ročníků gastrooborů s historií i současnou výrobou piva.
Odborná přednáška byla spojena s praktickou částí. Žáci si vyzkoušeli čepování nealkoholického piva Radegast Birell.
Pro žáky byla přednáška základem znalostí o pivu, pro využití v
Poslední změna: 14.5.2017 Carving, kouzlení s ovocem a zeleninou Vezměte do ruky krátký špičatý nožík a překvapivě je za krátkou chvíli na světě růže. Předtím to byla červená řepa.
Tak pracovali žáci studijního oboru gastronomie, kteří se zúčastnili kurzu vyřezávání z ovoce a zeleniny. Pod vedením pana Procházky, zakladatele Czech-Slovak Carving Teamu, držitele zlatých medailí ze světových Kuchařských olympiád, z výstav Salon Culinary Mondial ve Švýcarsku a v Lucembursku, vytvářeli žáci jednoduché zeleninové
a ovocné ozdoby.
Poprvé své dovednosti předvedli žáci 10. a 11. října,