Studijní obory: +420 376 326 280
Učební obory, nástavbový obor: +420 376 311 605
Učební obory, nástavbový obor: +420 376 311 605
Kurzy, přednášky, semináře
Cukrářské kouzlení na zemědělce
Střední škola zemědělská a potravinářská v Klatovech a Asociace kuchařů a cukrářů ČR-pobočka Šumava pořádaly v sobotu 21. října 2017 cukrářský vzdělávací seminář na téma „Sladkosti inspirované francouzskou cukrařinou“. Přípravu semináře měla na starost již tradičně předsedkyně Asociace kuchařů a cukrářů ČR a zároveň učitelka odborného výcviku naší školy Bc. Miroslava Pítrová a také učitelka odborného výcviku Eva Sedláčková. Kurz vedly věhlasné cukrářské odbornice paní Pavlína Berzsiová a Alena Pechlátová, které
Poslední změna: 4.11.2017
Seminář o přípravě rybích pokrmů
V pátek 22. října 2017 proběhl na Střední škole zemědělské a potravinářské v Klatovech v rámci výuky odborných předmětů seminář pod názvem Ryby pro zdraví. Ing. Eduard Levý seznámil žáky prvního ročníku oboru gastronomie s našimi chovnými rybami. Velmi zajímavé byly také informace o historii chovu ryb v naší zemi. V praktické části ing. Levý v kuchyni předvedl, jak s rybami správně pracovat. Vysvětlil, jak se vyvarovat při přípravě chyb tak, aby byl rybí pokrm chutný a zároveň lahodil oku. Několik ryb si žáci pod jeho
Poslední změna: 4.11.2017
Cukrářský seminář
V pondělí 23. října 2017 připravila naše přední cukrářka paní Pavlína Berzsiová pro děvčata 2. a 3. ročníku oboru cukrář zajímavý seminář na téma Dezertní a čokoládové cukrovinky. V úvodu promluvila krátce o teorii, a žáci se tak mohli dozvědět vše dostupné o čokoládě. Pak následovala praktická část. Pod vedením paní Berzsiové se děvčata naučila vyrábět marcipánové pralinky, mléčné jádrové hrudky, čokoládové lanýže a pařížský krém v různých podobách. Děvčata si nakonec odnášela nejen“ sladkou výslužku“, ale hlavně
Poslední změna: 4.11.2017
Kurz carvingu, naše kouzlení s ovocem a zeleninou
Vezměte do ruky krátký špičatý nožík a překvapivě je za krátkou chvíli na světě růže. Předtím to byla červená řepa. Tak pracovali žáci studijního oboru gastronomie a učebního oboru kuchař-číšník, kteří se zúčastnili kurzu vyřezávání z ovoce a zeleniny. Pod vedením pana Procházky, zakladatele Czech-Slovak Carving Teamu, držitele zlatých medailí ze světových Kuchařských olympiád, z výstav Salon Culinary Mondial ve Švýcarsku a v Lucembursku, vytvářeli žáci jednoduché zeleninové a ovocné ozdoby. Poprvé své
Poslední změna: 8.10.2017
Pavlína Berzsiová a Alena Pechlátová-školení významných cukrářských odbornic
Střední škola zemědělská a potravinářská v Klatovech a Asociace kuchařů a cukrářů ČR-pobočka Šumava pořádala v sobotu 22. dubna 2017 cukrářský vzdělávací seminář na téma: „Dorty a dortíky do každé cukrárny i kavárny". Přípravu semináře v naší škole měla na starost již tradičně paní učitelka odborného výcviku Eva Sedláčková a Bc. Miloslava Pítrová. Kurz vedly věhlasné cukrářské odbornice paní Pavlína Berzsiová a Alena Pechlátová. Cukrářské semináře jsou velmi oblíbené a zajímavé, tyto kurzy pro veřejnost připravuje v
Poslední změna: 4.6.2017
Pivovarnictví a pivo
Střední škola zemědělská a potravinářská v Klatovech zorganizovala přednášku v rámci teoretické výuky odborných předmětů na téma: Pivo a pivovarnictví. Obchodní sládek pivovaru Plzeňský Prazdroj ing. Pavel Zítek seznámil žáky 1. ročníků gastrooborů s historií i současnou výrobou piva. Odborná přednáška byla spojena s praktickou částí. Žáci si vyzkoušeli čepování nealkoholického piva Radegast Birell. Pro žáky byla přednáška základem znalostí o pivu, pro využití v
Poslední změna: 14.5.2017
Carving, kouzlení s ovocem a zeleninou
Vezměte do ruky krátký špičatý nožík a překvapivě je za krátkou chvíli na světě růže. Předtím to byla červená řepa. Tak pracovali žáci studijního oboru gastronomie, kteří se zúčastnili kurzu vyřezávání z ovoce a zeleniny. Pod vedením pana Procházky, zakladatele Czech-Slovak Carving Teamu, držitele zlatých medailí ze světových Kuchařských olympiád, z výstav Salon Culinary Mondial ve Švýcarsku a v Lucembursku, vytvářeli žáci jednoduché zeleninové a ovocné ozdoby. Poprvé své dovednosti předvedli žáci 10. a 11. října,
Poslední změna: 5.1.2017
